■レシピ紹介 伝統的な料理から現代風の料理まで魚津の浜の味をご紹介。 カテゴリートップ　 魚津の浜の味レシピ お刺身 酢の物 茶碗蒸し 黄金焼き フライ 丼物 干物(塩味・醤油味) 味噌汁 　黄金焼き [材料] 魚津寒ハギ・・・・・・・2尾 卵黄・・・・・・・・・1個分 マヨネーズ・・・・・・大さじ1〜1と1/2 アーモンドの粉(製菓用)・大さじ2 米酢・・・・・・・・・少々 塩、こしょう・・・・・少々 バターかマーガリン・・少々※なくてもよい [作り方] １、魚津寒ハギは3枚におろし、中骨をとる。 ２、軽く塩、こしょうをして5分ほどおき、水分をふき取る。 ３、卵黄、マヨネーズ、アーモンドの粉、米酢をまぜてタレを作る。 ※魚の数に合わせて準備する ４、バター(あれば)をぬったアルミホイルに魚津寒ハギを皮目を上にして並べ6〜8分焼く。 ※切り身の大小で時間を調節する。 ５、魚津寒ハギが反り返ってきたらタレをかけて軽く色づくまで1〜2分焼く。 明日のとやまブランド育成支援事業採択 農林水産省　農林水産物・食品地域ブランド化支援事業 （地域段階） 採択 Copyright(C)2008 魚津おさかなブランド化事業推進委員会 All rights reserved