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■レシピ紹介
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| 伝統的な料理から現代風の料理まで魚津の浜の味をご紹介。 |
カテゴリートップ |
| 魚津の浜の味レシピ |
| お刺身 |
酢の物 |
茶碗蒸し |
黄金焼き |
フライ |
| 丼物 |
干物(塩味・醤油味) |
味噌汁 |
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| 酢の物 |
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[材料]
魚津寒ハギ・・・・・・・3尾
大根・・・・・・・・・7ｃｍ位
ゆず・・・・・・・・・少々
A酢・・・・・・・・・・適量
A砂糖・・・・・・・・・適量
Aみそ・・・・・・・・・適量
[作り方]
１、魚津寒ハギは頭をとり皮をむく
２、3枚におろした後、刺身状にきる。
３、大根おろしを作り魚津魚津寒ハギとＡを併せる。
４、ゆずを細かく切りのせる。
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| 茶碗蒸し |
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[材料]
魚津寒ハギ・・・・・・・2尾
たまご・・・・・・・・4個
出し汁・・・・・・・・たまごの2倍量
具材・・・・・・・・・適量(にんじん、きぬさや、きのこ、三ツ葉などお好みのもの)
[作り方]
１、具材には下味をつけ魚津寒ハギはひと口大に切る。
２、たまごと出し汁を合わせる。※必ず裏ごしする。
３、たまご液をそそいで、中火で10～15分蒸す。
４、上につゆが出てきたらできあがり。
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明日のとやまブランド育成支援事業採択
農林水産省 農林水産物・食品地域ブランド化支援事業 （地域段階） 採択 |
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