ほたるいかの醤油漬け

ホタルイカは春先に群れをなし
富山湾にやってきます。
沿岸に仕掛けられた定置網を漁師が
ゆっくりと引き揚げると網いっぱいの
ホタルイカ達の幻想的な光のショーが始まります。
漁協女性部が監修したタレに漬けこんだ
新鮮なほたるいかの醤油漬け。
お刺身感覚で召し上がってください。
新鮮なほたるいかを殺菌し急速冷凍した
産地ならではの珍味です。
冷蔵庫で半解凍し、水洗い後、生姜等のお好みの
薬味を添えてお刺身でお召し上がりください。
質のいいことで知られる富山湾のほたるいかを、
水揚げ直後に鮮度を保ったまま調味液に漬け込んだ
醤油だれは、塩辛すぎず出汁がきいた
やさしい味わいでご好評をいただいております。