食育メニューレシピ

○魚津寒ハギのアクアパッツァ

[材料](4人分)
・ｳﾏﾂﾞﾗﾊｷﾞ4匹
・にんにく2片
・ﾐﾆﾄﾏﾄ14個
・あさり(はまぐりでも)200ｇ
・白ﾜｲﾝ(なければお酒)大さじ4
・ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ(なければﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ、水菜でも)適量
・塩、こしょう適量
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ2

[作り方]
１ｳﾏｽﾞﾗﾊｷﾞは、皮をはいではらわたをとる。塩をふって5分置き、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水気をふく。
２にんにくは、みじん切りする。
３ﾐﾆﾄﾏﾄはﾍﾀを取り半分に切る。
４ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、1を両面焼く。
５２のにんにくを加え、香りが出るまで炒める。
６３のﾐﾆﾄﾏﾄ、砂出しをしたあさりを加える。更に水1/2ｶｯﾌﾟ（分量外）、白ﾜｲﾝを加える。ﾌﾂﾌﾂとしてきたら、蓋をして弱火で5分蒸す。
７ｽｰﾌﾟの味をみて、物足りなければ塩、こしょうで調節する。
８皿に盛り付け、ちぎったｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘを散らす。

○魚津寒カレーフリッター
○魚津寒ハギの潮鍋
○魚津寒ハギのアクアパッツァ
○魚津寒ハギの香味焼き

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