わび助の魚津寒ハギ如月王大寒雪見鍋



●店舗情報
わび助　　
富山県魚津市新金屋2-10-13　
0765-22-8433　 MAP 　
※開店時間・定休日はご確認ください。

地元魚津の美味しい水での新鮮な鍋は絶品。
魚津寒ハギは昔からお味噌汁や雑煮などで楽しまれています。

■わび助の家庭用レシピ公開 〔材料4人前〕
○魚津寒ハギ如月王 4枚（4匹）
〇大根おろし 1本分
〇お餅 4〜8個
〇豆腐 1.5丁
〇椎茸 4枚
〇白ネギ 2本
〇エノキ 1袋
〇ミツバ 2束
〇セリ 1束
A.だし
〇だし汁（昆布） 1500mlほど
〇酒 100ml
〇薄口しょうゆ 小3
〇みりん 大2
〇塩 小3

〔作りかた〕
1.鍋に大根おろし汁とAを合わせて作っただしを入れ、火にかける
2.煮立ったら、寒ハギ、焼餅他、野菜、豆腐等を加える
3.具に火が通れば、大根おろしを適量加え、煮立ったらミツバを加える


大寒雪見鍋
わび助の魚津寒ハギ如月王大寒雪見鍋
旬菜台所あかり家の魚津寒ハギ如月王大寒雪見鍋


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