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| ブランドへの取組み
富山の冬、県内の５０%が魚津港で水揚げされるウマヅラハギを魚津市民の皆様においしく食べていただけるよう魚津の漁協・仲買・行政が協力し、魚津おさかなブランド化事業推進委員会を設立。魚津市内の飲食店などをはじめとする協力参加を得て、おいしい「魚津寒ハギ如月王」をご提供いたします。 「魚津寒ハギ如月王」 （ウオヅカンハギキサラギオウ） 魚津港で11月から2月に水揚げされるウマヅラハギを魚津寒ハギとし、25センチ以上のもので氷冷、活け〆脱血処理をし、鮮度保持をしたプレミアムなものを「魚津寒ハギ如月王」とします。 |
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お魚のまちづくり |
